Grigoletti
  • bott5
  • bott13
  • bott1
  • bott12
  • bott10
  • bott9
  • bott14
  • bott8
  • bott15
  • bott6
  • bott3
  • bott7
  • bott11
  • bott4
  • bott2
  • bott16
     

San Martim

sanmartinfoto

sanmartim-tit                    pdf

 

 

sanmartim700

ZONA DI PRODUZIONE: Zone collinari nei comuni di Nomi e Aldeno.
VITIGNO: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moscato e Traminer Aromatico Alsaziano.
TIPO DI TERRENO: Calcareo e ghiaia limo – sabbiosa di origine morenica.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola semplice trentina e Guyot.
REGOLE PARTICOLARI: Viticoltura integrata secondo il protocollo di intesa trentina, e lotta alla tignola tramite confusione sessuale.
POTATURA INVERNALE: Molto castigata a 15/20 gemme per ceppo.
POTATURA VERDE: N. 3 nel corso della stagione.
DIRADATURE: N. 4 concentrate in estate e prima della raccolta, selezionando solamente i grappoli spargoli che si prestano di più
all’appassimento in vigna.
VENDEMMIA: In novembre nell’”Estate di San Martino”.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione del mosto decantato con temperature controllate a 20°C.
MATURAZIONE: In serbatoi di acciaio INOX per 5 mesi e 24 mesi di affinamento in bottiglia.
IMBOTTIGLIAMENTO: Tarda primavera successiva alla vendemmia.
DESCRIZIONE: Vivacissimo colore giallo dorato. Grazie all’intervento della botrytis cinerea sull’uva il profumo esplode in note aromatiche e fruttate: albicocca essiccata, pesca sciroppata, ananas, frutto della passione, mango, datteri, miele e spezie dolci, fichi, frutta candita, zenzero e mandorla. Intenso e dotato di una lunghissima persistenza aromatica lascia un ricordo indelebile di un vino da uno splendido equilibrio tra sapidità, freschezza e morbidezza, diventando così seducente e morbido come il velluto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
8° - 10° C.
ABBINAMENTI:

Tipico vino da meditazione, si apprezza gustandolo con le classiche specialità dolciarie della tradizione trentina come la torta de fregoloti, i biscotti di mandorle e i basini de Trent.
Intrigante è l’abbinamento con formaggi di breve stagionatura, come freschi caprini o erborinati e miele.
Insuperabile abbinato al “Panettone San Martim”.

DURATA: Pregevole vino bianco, anche da invecchiamento.
Bookmakers bonuses with gbetting.co.uk click here
 

Azienda Agricola Grigoletti Via Garibaldi, 12 - 38060 Nomi (TN) ITALY - Tel 0464/834215 - Fax 0464/834215 - P.IVA 00866440225