Grigoletti
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Trentino Marzemino

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marzemino700

ZONA DI PRODUZIONE: Località Cros e Cesure pp.ff. 573. 2299, 2300, 2301, 2302, 2303, 2304, 2305, 2306 e 2307, 2347 e 2352/3 Comune di Nomi (TN).
VITIGNO: Di probabile origine asiatica è giunto in Vallagarina al tempo della Serenissima. Ha il grappolo medio grande, piramidale, mediamente compatto, con ali sviluppate, peduncolo lignificato. Acino medio, rotondo, colorazione blu - nero. Clone SMA 9-18.
TIPO DI TERRENO: Di medio impasto, alluvionale, limo- sabbioso, ricco di materiali fini e argilla.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola semplice trentina a 4.000 ceppi per ettaro.
REGOLE PARTICOLARI: Viticoltura integrata secondo il protocollo di intesa trentina, e lotta alla tignola tramite confusione sessuale.
POTATURA INVERNALE: Molto castigata a 20/25 gemme per ceppo.
POTATURA VERDE: N. 3 nel corso della stagione.
DIRADATURE: N. 4 concentrate nel corso dell’estate e prima della raccolta.
RESA PER ETTARO: 80 hl.
VENDEMMIA: Prima decade di ottobre, interamente manuale, di uve provenienti esclusivamente dai nostri vigneti.
VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura, fermentazione del mosto a contatto con le bucce per 10 giorni a temperature di 29° C e frequenti follature.
MATURAZIONE: In serbatoi di acciaio INOX per 6 mesi.
IMBOTTIGLIAMENTO: Primavera successiva alla vendemmia.
DESCRIZIONE: Colore rosso rubino con vivaci riflessi violacei. Profumo molto intenso, floreale e fruttato di viola mammola, ciliegia e lamponi. In bocca il sapore è morbido, sapido, armonico, con sentore finale di mandorla.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° - 18° C.
ABBINAMENTI: Indicato con carni bianche, bolliti e pollame nobile. Rimane sposo fedele con i salumi, il misto funghi con polenta e formaggi di buona stagionatura come il Grana Trentino.
DURATA: Pregevole vino rosso, da gustare in gioventù.
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Azienda Agricola Grigoletti Via Garibaldi, 12 - 38060 Nomi (TN) ITALY - Tel 0464/834215 - Fax 0464/834215 - P.IVA 00866440225