Grigoletti
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Retiko

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retikol700

ZONA DI PRODUZIONE: Località Vignal pp.ff. 114/2, 115 Comune di Nomi (TN).
VITIGNO: 60% Chardonnay SMA 65/75
20% Sauvignon Blanc SMA 161/377
20% incrocio Manzoni SMA 222
TIPO DI TERRENO: Calcareo e ghiaia limo – sabbiosa di origine morenica.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola semplice trentina a 4.000 ceppi per ettaro.
REGOLE PARTICOLARI: Viticoltura integrata secondo il protocollo di intesa trentina, e lotta alla tignola tramite confusione sessuale.
POTATURA INVERNALE: Molto castigata a 15/20 gemme per ceppo.
POTATURA VERDE: N. 3 nel corso della stagione.
DIRADATURE: N. 4 concentrate in estate e prima della raccolta.
RESA PER ETTARO: 60 hl.
VENDEMMIA: Seconda decade di settembre, interamente manuale, di uve provenienti esclusivamente dai nostri vigneti.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione del mosto decantato direttamente in barrique di acacia ungherese.
MATURAZIONE: In barrique di acacia ungherese per 9 mesi a contatto con i lieviti con batonage settimanale e 12 mesi di affinamento in bottiglia.
IMBOTTIGLIAMENTO: Tarda primavera successiva alla vendemmia.
DESCRIZIONE: Il colore è un bel giallo paglierino carico. All’olfatto si presenta con notevole finezza, grande intensità ed intrigante complessità. Spiccano sentori di frutta esotica matura, pesca, miele, sambuco, su un fondo di fiori d’acacia e note agrumate. Al gusto è straordinariamente morbido, vellutato ampio e fruttato; nel lunghissimo finale emergono note minerali e vanigliate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° - 12° C.
ABBINAMENTI: Accompagna i piatti più delicati della cucina internazionale.
Ottimo con pesci al forno alle erbe aromatiche, formaggi di media stagionatura ma anche con carpaccio di carne salada trentina
DURATA: Pregevole vino bianco, anche da invecchiamento.
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Azienda Agricola Grigoletti Via Garibaldi, 12 - 38060 Nomi (TN) ITALY - Tel 0464/834215 - Fax 0464/834215 - P.IVA 00866440225