Grigoletti
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Trentino Merlot Antica Vigna

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anticavigna700

ZONA DI PRODUZIONE: Località Carestel, pp.ff. 572 e 574 Comune di Nomi (TN).
VITIGNO: Di origine bordolese il Merlot ha il grappolo di dimensione
media, piramidale, alato, mediamente compatto,
color blu – nero, pruinoso. Clone R12 - 18.
TIPO DI TERRENO: Profondo, di medio impasto, ricco di scheletro, materiali
fini e argilla.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola semplice trentina a 4.000 ceppi per ettaro e cordone
speronato a 6.500 ceppi per ettaro.
REGOLE PARTICOLARI: Viticoltura integrata secondo il protocollo di intesa trentina,
e lotta alla tignola tramite confusione sessuale.
POTATURA INVERNALE: Molto castigata a 20 gemme per ceppo.
POTATURA VERDE: N. 3 nel corso della stagione.
DIRADATURE: N. 4 concentrate in estate. Un mese prima della raccolta
viene eliminata la punta dei grappoli.
RESA PER ETTARO: 60 hl. Vigneto a pergola di 40 anni di età.
VENDEMMIA: Prima decade di ottobre, interamente manuale, di uve
provenienti esclusivamente dai nostri vigneti.
VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura, fermentazione del mosto a contatto delle
bucce per 20 giorni a 30° C e frequenti follature in speciali
tini in legno di rovere.
MATURAZIONE:

Permanenza in barrique di rovere francese Allier, Nevers, Troncais e Limousin per 12 mesi.

DESCRIZIONE: Colore rosso rubino intenso. I profumi sono molto intensi
e persistenti di uva matura, amarena, ciliegia, lampone e
piccoli frutti di bosco, ricco di aromi speziati e molto
varietale. In bocca dirompe subito la morbidezza e la
rotondità. Il sapore ampio e caldo si sposa felicemente con
la potenza dei morbidi tannini. Naso e bocca sono una
sensazione unica, avvolgente e piacevole, frutto di uva
matura sapientemente trasformata in vino merlot.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° - 20° C.
ABBINAMENTI: Carni rosse alla griglia, tonco de pontesel con polenta,
salumi e selvaggina, formaggi stagionati e per momenti di
incontro tra amici sinceri.
DURATA: Pregevole vino rosso, anche da invecchiamento.
NOTE: Vino rosso di eccezionale qualità, frutto della passione e
della tenacia che la Famiglia Grigoletti dona all’uva Merlot.
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Azienda Agricola Grigoletti Via Garibaldi, 12 - 38060 Nomi (TN) ITALY - Tel 0464/834215 - Fax 0464/834215 - P.IVA 00866440225