Grigoletti
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Gonzalier

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ZONA DI PRODUZIONE: Località Carestel e Fornas, Comune di Nomi (TN).
VITIGNO: 50% Trentino Merlot, 25% Trentino Cabernet Franc e 25% Trentino Cabernet Sauvignon.
TIPO DI TERRENO: Di medio impasto, ricco di scheletro.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola semplice trentina a 4.000 ceppi per ettaro.
REGOLE PARTICOLARI: Viticoltura integrata secondo il protocollo di intesa trentina, e lotta alla tignola tramite confusione sessuale.
POTATURA INVERNALE: Molto castigata a 20 gemme per ceppo.
POTATURA VERDE: N. 3 nel corso della stagione.
DIRADATURE: N. 4 concentrate in estate e prima della raccolta.
RESA PER ETTARO: 60 hl.
VENDEMMIA: Seconda decade di ottobre, interamente manuale, di uve provenienti esclusivamente dai nostri vigneti.
VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura, fermentazione del mosto a contatto con le bucce a temperatura di 30°C per 15 giorni e frequenti follature.
MATURAZIONE:

In barrique di rovere francese Allier, Nevers, Troncais
e Limousin per 24 mesi.

DESCRIZIONE: Un colore rosso rubino intenso introduce nel mondo mirabile di questo vino di gran classe. L’intreccio delle sfumature dei profumi è affascinante e svela note di frutta rossa sovramatura, piccoli frutti di bosco, prugna, ciliegia e ribes nero. La maturazione durata ben 24 mesi in barrique lo ha impreziosito con note di vaniglia, cannella, chiodi di garofano e tabacco su uno squisito fondo balsamico e mentolato. In bocca conferma la grande stoffa e morbidezza, mettendo in mostra un pregevole equilibrio che con l’invecchiamento raggiunge punte qualitative davvero eccelse.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° - 20° C.
ABBINAMENTI: Brasati e cacciagione, carni alla griglia e formaggi stagionati, ma anche molto piacevole se sorseggiato nelle grandi occasioni.
DURATA: Pregevole vino rosso, anche da invecchiamento.
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Azienda Agricola Grigoletti Via Garibaldi, 12 - 38060 Nomi (TN) ITALY - Tel 0464/834215 - Fax 0464/834215 - P.IVA 00866440225