Grigoletti
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Trentino Pinot Grigio

Pinotgrigio

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pinotbianco700

ZONA DI PRODUZIONE: Località Mezzaprada pp.ff. 2569/2, 2576 e 2579 Comune
di Aldeno (TN).
VITIGNO: Giunto in Trentino dalla Borgogna, la sua coltivazione si
diffuse a partire dagli anni 50. Il grappolo è piccolo,
cilindrico, semi compatto, acino piccolo, rotondo color
grigio ramato. Clone R6.
TIPO DI TERRENO: Calcareo e ghiaia limo-sabbiosa di origine morenica.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola semplice trentina a 4.000 ceppi per ettaro.
REGOLE PARTICOLARI: Viticoltura integrata secondo il protocollo di intesa trentina,
e lotta alla tignola tramite confusione sessuale.
POTATURA INVERNALE: Molto castigata a 15/20 gemme per ceppo.
POTATURA VERDE: N. 3 nel corso della stagione.
DIRADATURE: N. 4 concentrate in estate e prima della raccolta.
RESA PER ETTARO: 80 hl, vitigno scarsamente produttivo.
VENDEMMIA: Prima decade di settembre, interamente manuale, di uve
provenienti esclusivamente dai nostri vigneti.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione del mosto decantato
con temperature controllate a 20°C.
MATURAZIONE: In serbatoi di acciaio INOX per 5 mesi.
IMBOTTIGLIAMENTO: Primavera successiva alla vendemmia.
DESCRIZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
I profumi delicati molto intensi e persistenti ricordano
aromi floreali e fruttati, fiori di acacia, melone bianco,
ananas e pera. Il gusto è secco, pieno, di buona morbidezza,
armonico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° - 10° C.
ABBINAMENTI: Si presta a svariati abbinamenti, dai piatti a base di uova
ai lessi di pollame, al pesce di mare e di fiume cucinati al
vapore, branzino al forno e risotti elaborati.
DURATA: Pregevole vino bianco, da gustare in gioventù.

 

 

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Azienda Agricola Grigoletti Via Garibaldi, 12 - 38060 Nomi (TN) ITALY - Tel 0464/834215 - Fax 0464/834215 - P.IVA 00866440225