Grigoletti
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Trentino Chardonnay

Chardonnay

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chardonnay700

ZONA DI PRODUZIONE: Località Mezzaprada pp.ff. 2573, 2574, 2575, 2577/l, 2577/2, 2578 Comune di Aldeno (TN).
VITIGNO: Giunto in Trentino ai primi del 900 dalla Borgogna lo Chardonnay presenta grappolo piccolo, tronco conico, alato. Acino medio-piccolo, rotondo, color giallo dorato. Clone SMA 130.
TIPO DI TERRENO: Calcareo e ghiaia limo-sabbiosa di origine morenica.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola semplice trentina a 4.000 ceppi per ettaro e Guyot a 6.500 ceppi per ettaro.
REGOLE PARTICOLARI: Viticoltura integrata secondo il protocollo di inteso trentina, e lotta alla tignola tramite confusione sessuale.
POTATURA INVERNALE: Molto castigata a 15/20 gemme per ceppo.
POTATURA VERDE: N. 3 nel corso della stagione.
DIRADATURE: N.4 concentrate in estate e prima della raccolta.
RESA PER ETTARO: 80 hl.
VENDEMMIA: Prima decade di settembre, interamente manuale, di uve provenienti esclusivamente dai nostri vigneti.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione del mosto decantato con temperature controllate di 20°C.
MATURAZIONE: In serbatoi di acciaio INOX per 5 mesi.
IMBOTTIGLIAMENTO: Primavera successiva alla vendemmia.
DESCRIZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo intenso e persistente con sentori fragranti e fruttati di mela gialla, frutta esotica, ananas e banana. Sapore secco, vivace, di buona morbidezza e persistenza finale, armonico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° - 10°C
ABBINAMENTI:

Ideale come aperitivo, ben si sposa con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e risotti delicati.

DURATA: Pregevole vino bianco, da gustare in gioventù.
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Azienda Agricola Grigoletti Via Garibaldi, 12 - 38060 Nomi (TN) ITALY - Tel 0464/834215 - Fax 0464/834215 - P.IVA 00866440225